五つ星ひょうご（H29年度）選定品に認定されました！

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★東京新聞＆中日新聞サンデー版「ふるさとの味みっけ」（2023.9.3掲載）にて、旅行作家 村田郁宏様より『明石蛸の竹皮巻き・たこしゃぶ・やわらか煮』をご紹介いただきました。

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★★テレビ朝日　挑戦ファミリー!できんの家
　2020年8月1日(土)14:30〜16:00
【47都道府県 海の幸グルメ 食べて記憶できんの家(か)!?】

47都道府県のご当地海の幸グルメが大集結!全部食べて名前を記憶できんのか!?
女優・藤田朋子&桑山哲也夫婦がこのミッションに挑む!<テレビ朝日番組表引用>

当店の【明石ダコのやわらか煮】が上記コーナーで取り上げられました。
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★兵庫が誇る日本一の蛸、それが『明石だこ』!
明石海峡の激しい潮流にもまれた蛸は身が締まって弾力があり、また「明石蛸は立って歩く」と表現されるほど足が太いので食べ応えがあります。そして豊富な餌の宝庫で育った明石蛸はプリプリと噛むほどに旨みが広がる美味しさで有名です。

明石蛸の中でも最も美味しいといわれている『二見沖産』の新鮮な天然真蛸を使い、アゴ（トビウオ）の身の部分のみを使用した贅沢な出汁をベースに、天然素材の調味料や神戸市の老舗醤油をブレンドした独自の配合でじっくりと時間をかけて煮込みました。

★蛸は火加減が大事。
蛸の調理は火加減が大事で、煮込みすぎて皮が剥がれないよう注意を払い、蛸のプリッとした歯ごたえを絶妙に残しながら、色も味も良い「やわらか煮」に仕上げました。
どなたにも食べやすいよう、丁寧に作っています。

＜五つ星ひょうごとは＞
兵庫県では、ひょうご五国（摂津･播磨･但馬･丹波･淡路）の豊かな自然や歴史･文化を生かした産品の中から、ひょうごの良さをアピールする「地域らしさ」と、これまでにない「新しさ」を兼ね備えた商品を「五つ星ひょうご」として選定し、全国に発信することにより観光・物産振興を図っています。（五つ星ひょうごHPより）

＜お召し上がり方＞
冷蔵庫で解凍、又は封を切らずに沸騰したお湯で３〜４分温めてお召し上がり下さい。
（※袋のままレンジ温め不可）
温める際には火傷にご注意下さい。

■名称：明石だこのやわらか煮（冷凍食品）
原材料名：たこ（兵庫県明石市産）、アゴ出汁、醤油、酒、みりん、砂糖、風味調味料／調味料（アミノ酸等）、保存料（パラオキシ安息香酸）、（一部に小麦・大豆を含む）

＊本製品に含まれるアレルゲン（特定原材料等）：小麦・大豆
＊凍結前加熱の有無：加熱してあります

■内容量：130g
■賞味期限：パッケージに記載
■保存方法：冷凍保存－18度以下